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爆炒牛肉丝(家常)的做法

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爆炒牛肉丝(家常)

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来自大哥的牛肉

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19克
45克
31克

465
千卡

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10分钟左右 | 配菜(中级)

牛肉 200克

、

胡萝卜 1根

、

蒜苗 3-5根

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

盐 5克

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将牛肉切丝放点料酒和淀粉腌制5-10分钟
步骤2/13 点击查看大图
蒜苗和胡萝卜切丝备用
步骤3/13 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤4/13 点击查看大图
起锅烧油(油温合适转小火)
步骤5/13 点击查看大图
将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒(变色)
步骤6/13 点击查看大图
差不多捞出放在容器里面(锅中剩油)
步骤7/13 点击查看大图
根据锅中实际的油量(实际添加合适的油哈)
步骤8/13 点击查看大图
放入准备好的豆瓣酱
步骤9/13 点击查看大图
炒出红油(不能太大 )
步骤10/13 点击查看大图
放入葱姜蒜炒香，然后倒入蒜苗翻炒
步骤11/13 点击查看大图
紧接着放入切好的胡萝卜丝翻炒
步骤12/13 点击查看大图
最后加入牛肉翻炒30-50″，根据口味适量的放些盐，因为豆瓣酱是咸的哟
最后一步点击查看大图
装入盘中，起锅的那会可以放点葱花，超级下饭，反正我吃了两碗饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-22

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