腐竹闷肉
正宗云浮新兴的腐竹，泡开有点像腐皮
140克
64克
31克
1636
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/6
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带皮五花肉，切片，加一勺淀粉及一点盐腌制
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步骤2/6
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姜葱切好，腐竹浸泡10-20分钟捞起备用（腐竹忘了拍照）
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步骤3/6
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热锅下油，中小火煎出油脂，让肥肉瘦身
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步骤4/6
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下姜片腐竹，加一些水煮5分钟，中间稍微翻一翻，看着水差不多煮干了就行
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步骤5/6
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调成小火，加盐、蚝油、胡椒粉、葱翻匀，试一下味道，咸淡适宜，起锅
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最后一步
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这样用猪油煮出来的腐竹口感更滑一些，也更光泽诱人，带皮的瘦肥肉香口且不油腻
1. 煎五花肉的时候中小火，新手的话建议把火调最小盖上锅盖煎肉，隔一分钟打开锅盖翻一下肉，就不怕被油溅到啦；
2. 如果煎出太多油就倒掉一些，别太油腻了；
3. 多加点葱吧，会更香更好看一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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