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美味茄子汤的做法

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美味茄子汤

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

茄子 2个

、

蒜末 1茶匙

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

面粉 2勺

、

葱花适量

、

鸡蛋两个

、

豌豆适量

、

金针菇适量

、

葱花香菜榨菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
金针菇切段，准备豌豆（配菜根据自己口味准备）
步骤2/8 点击查看大图
葱花，香菜，榨菜切末切段
步骤3/8 点击查看大图
茄子去皮，一分为四，切成3毫米左右的片，加盐腌制五分钟左右，稍微出点汁就行，加入干面粉，拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
炒锅加油，放入茄子
步骤5/8 点击查看大图
小火不停的翻炒，炒至变色，变软，炒熟盛出
步骤6/8 点击查看大图
锅中加水，放入豌豆和金针菇煮开，倒入茄子
步骤7/8 点击查看大图
打入蛋液，加调味料，根据汤的稀稠度适量加些面粉，也可不加
最后一步点击查看大图
出锅加入葱花香菜榨菜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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