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春天才有的香椿炒鸡蛋的做法

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春天才有的香椿炒鸡蛋

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正值春季，香椿算是最有季节气息是时令蔬菜了。一把鲜嫩的香椿，配上土鸡蛋，炒出春天才有的感觉~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜香椿 200克

、

鸡蛋 3只

、

盐橄榄油如:2小勺

、

盐适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香椿去掉跟树枝连接的根部保证口感鲜嫩
步骤2/5 点击查看大图
香椿过热水（沸水中焯两分钟）取掉香椿自带的亚硝酸盐。过热水后的香椿褪去紫色变绿。
步骤3/5 点击查看大图
香椿切丁
步骤4/5 点击查看大图
香椿丁与蛋液混合，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
起锅，烧油，倒入加香椿丁的蛋液，高温快炒，中间加盐，少量花椒去腥。之后开饭了！

小贴士

香椿算是时令菜，只有春天才能享受的美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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