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清凉皮蛋黄瓜汤的做法

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清凉皮蛋黄瓜汤

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夏天一碗皮蛋黄瓜汤消暑止咳，清热去火，每次做都盆光，皮蛋煎了有特殊的香味，入口醇厚，像是加了特别的香料，

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30~60分钟 | 切墩(初级)

主材：黄瓜 1条

、

主材：皮蛋 4个

、

炸：姜丝、小米辣适量

、

炸：猪油 2勺

、

水 1000毫升

、

鸡精少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第一步：准备好主要材料
步骤2/7 点击查看大图
第二步：黄瓜两头去掉，切两段、刨薄片，一个皮蛋切4块
步骤3/7 点击查看大图
第三步：准备姜丝和小米辣（可不放，随各人口味）
步骤4/7 点击查看大图
第四步：锅中放少量猪油，煎皮蛋
步骤5/7 点击查看大图
第五步：放入姜丝、小米辣皮蛋翻面煎
步骤6/7 点击查看大图
第六步：加水，然后加盐、鸡精调味，水沸腾后倒入黄瓜
最后一步点击查看大图
第七步：非常适合夏天的一道菜，皮蛋黄瓜汤做好了，清凉可口、消暑，再撒点葱花或者虾皮（没有葱花就用虾皮）

小贴士

①、虽然好吃但是一周做一、两次即可，不可天天吃 ②、小米椒不放原味更好喝 ③、黄瓜用刨子刨出薄片，加入黄瓜一定要立马关火，不然吃的时候黄瓜会软掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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