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可爱的小白兔的做法

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可爱的小白兔

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 1000克

、

发酵 10克

、

火腿肠 5根

、

泡发好的红豆少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酵母用水化开后静置10分钟，将面粉和糖一起倒入大碗钟，再一边倒入酵母水一边进行搅拌；
步骤2/6 点击查看大图
、将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，将面团发酵至2倍大小
步骤3/6 点击查看大图
发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快，夏天一般需要发酵半小时左右。发酵完成后可以用手指戳面团，面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功，如果面团回缩，则说明面团不够松弛，要继续静置
步骤4/6 点击查看大图
发酵完成后，将大面团揉成6个小面团，再揉成长条状，需要揉至40厘米以上长度；
步骤5/6 点击查看大图
将长条面团对折，中下端放一根火腿肠，将面团的两端分别塞入下端的洞里。然后稍稍整形，再用两颗红豆点缀当作眼镜，小兔子面包胚造型就做好了，放置醒发10分钟左右（温馨提示：宝宝吃的时候要提前把红豆取下）。
最后一步点击查看大图
再发酵一下会比较好，发酵好起锅大火蒸十二分钟就可以吃小孩都小孩吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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