酥炸小海虾
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一直想做，没有时间，炸完还挺酥脆滴
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10-30分钟
| 切墩(初级)
小海吓
半斤
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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小海虾洗净去头，加盐，料酒，酱油抓匀，腌制一小会。
-
步骤2/3
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炒锅烧热，倒入油，需要凉锅热油，否则容易炸糊。
-
最后一步
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炸时在淀粉里裹一圈，我在这里加了一些面包屑，增加脆感。面包屑可以用一片切片面包在暖气上烘一晚上，就能捏成屑了。炸的时间别太长，放进锅里最多半分钟就可以捞出来了，虾个头小，一炸就好，否则容易糊掉。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-12
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