两个窍门做出健康好吃的香椿炒鸡蛋
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记得小时候每到开春，饭桌上就会有香椿做的菜肴，最爱奶奶做的香椿炒鸡蛋、香椿炸酱面、还有香椿做的小咸菜。虽然奶奶已经不在，但是每当吃到香椿的味道就仿佛回到小时候，美味的食物不仅能果腹更是一种爱的传递，时至今日每到谷雨前后我也会买些香椿做给我的家人吃，希望这份爱能长长久久的延续。今天我把香椿炒鸡蛋的做法分享给大家。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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首先将香椿洗净，鸡蛋搅散。
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步骤2/5
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将香椿炒水，变绿后迅速捞出过凉。
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步骤3/5
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将香椿切丁备用
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步骤4/5
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起锅烧油，油热后下入香椿煸炒出香味，并加盐调味。
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最后一步
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加入鸡蛋翻炒均匀，出锅。
小贴士
果妈碎碎念：
1.香椿要焯水，去掉香椿中的亚硝酸盐。
2.用油煸炒会让香椿更香。
3.鸡蛋下锅时可以油温高一点，鸡蛋瞬间膨化口感松软不干不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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