黑椒青花鱼
鲐鱼,又名青花鱼,主要分布于太平洋西部。渔期一般春汛未4月~7月,秋汛为9月~12月。 青花鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
18克
3克
1克
87
千卡
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步骤1/6
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1、解冻,冰鱼放在浓盐水中浸泡1分钟后用厨房纸包裹起来,放在冰箱的冷藏室中解冻,大约一个晚上即可解冻。
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步骤2/6
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2、腌制,从冰箱取出已自然解冻的青花鱼,在鱼背上划出几道口子,撒入适量黑胡椒。
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步骤3/6
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3、再用厨房纸包裹腌制20分钟(冷冻鱼片在解冻后,切开的鱼背在研制过程中会有水份渗出)。
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步骤4/6
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3、干煎,放入平底锅中撒上适量橄榄油小火煎。
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步骤5/6
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4、待双面煎至焦黄,香味扑鼻,即可出锅。
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最后一步
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5、装盘,撒上柠檬汁趁热吃口感更佳。
1、注意解冻方法,千万不能用水冲,解冻后不要清洗,黑胡椒腌制后直接烹饪,反之会影响肉质弹性;
2、青花鱼油脂丰富,注意少放油。
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发布于 2020-04-19
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