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一个窍门做出爽脆鲜美的蚝油生菜的做法

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一个窍门做出爽脆鲜美的蚝油生菜

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太喜欢吃生菜了脆脆的甜丝丝也没有太强的纤维感和生性味儿大人孩子都喜欢这季节直接生吃还是寒凉一些做个蚝油生菜吧掌握好火候依旧爽脆的哦

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10~30分钟

球生菜蒜瓣

、

五香果仁蚝油

、

生抽糖

、

辣酱油生粉

、

藤椒油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
球生菜去掉根部揭开一片片叶子洗净我用了一整个小生菜球
步骤2/9 点击查看大图
保持生菜脆爽的关键来了：锅里一直保持水沸腾拿筷子一片片焯烫就跟涮火锅一样每片有个十秒就可以捞出来了千万不要一起丢锅里再一起捞很容易烫过火变得软塌塌的另外生菜捞出来很容易变色锅里滴几滴油放几粒盐可以保持嫩绿不变色
步骤3/9 点击查看大图
放盘子里觉得还有点支棱没关系哈放一会儿就会更软一些
步骤4/9 点击查看大图
都烫好了用筷子摆整齐一些一定要放一会儿让叶子出出水然后倒掉不然盘子里都是水浇上料汁也没什么味道了
步骤5/9 点击查看大图
调碗汁：两勺生抽一勺蚝油一勺辣酱油小半勺糖半勺藤椒油少许生粉搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
锅里少许底油下蒜粒中小火煸炒很容易糊锅哦
步骤7/9 点击查看大图
炒成浅金黄色熟蒜的香味就出来了
步骤8/9 点击查看大图
下入料汁熬浓稠一些就可以浇在生菜上了
最后一步点击查看大图
撒点五香果仁碎增香开动吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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