月牙骨炖豆角
月牙骨是在动物的前腿夹心肉与扇面骨相连的一块组织，因为形状像月牙，所以叫为月牙骨 。这个部位的肉质极佳，同时口感也是非常棒的，一头猪只有两块月牙骨，所以每次去买都得凭运气。月牙骨的做法很多，大多都是爆炒或是炸制，其实用它来炖豆角是极好的，一点不比排骨逊色，反而口感更好(✪▽✪)。做来试试吧。
20克
1克
5克
205
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/12
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准备好食材，月牙骨切块，架豆角洗净切段，切好葱丝，姜丝，蒜片，香菜段。
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步骤2/12
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起锅添水，水中加一勺料酒，冷水下锅焯月牙骨。
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步骤3/12
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水开后捞出月牙骨，用热水冲洗干净血沫，沥干水备用。
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步骤4/12
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起锅加适量油，热锅冷油下葱姜蒜炒香
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步骤5/12
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倒入月牙骨翻炒，多炒一会，把肉的油炒出来
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步骤6/12
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加入豆角翻炒
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步骤7/12
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豆角炒至翠绿色
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步骤8/12
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加入两勺生抽
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步骤9/12
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加半勺老抽上色
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步骤10/12
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加水没过食材。中大火炖至剩少量汤，我炖了40分钟左右。
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步骤11/12
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剩少量汤的时候倒入蒜片和香菜，翻炒几下收汁，出锅
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最后一步
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出锅，装盘。
因为加了生抽和老抽就没再加盐，口重的可以加适量盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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