虾仁海胆紫菜炒饭
每次去餐馆吃的海胆炒饭都只见到鸡蛋和饭，没有见到海胆，这次难得买到了新鲜的海胆，在家炒一份料足鲜香的海胆炒饭吧
48克
92克
91克
1155
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/10
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准备好食材，紫菜用油煎一遍使其酥脆，米饭提前煮好放凉备用，虾仁剥壳，蒜头和姜片剁成末
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步骤2/10
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热油锅（用猪油比较香）加入打散的鸡蛋翻炒
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步骤3/10
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鸡蛋成型打碎后加入蒜末姜末煸炒出香味再加入海胆
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步骤4/10
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鸡蛋海胆捞起后油锅加点油放入葱白爆香后加入虾仁翻炒
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虾仁翻炒熟透再加入鸡蛋海胆（注意不要翻炒太久不然海胆容易碎）
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关至小火，一定要关至小火翻炒！加入白米饭、酱油，将米饭翻炒压碎裹满酱油使其表面呈金黄色
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步骤7/10
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加入葱花和一点盐翻炒
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步骤8/10
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米饭表面全裹上酱油呈金黄色后关火，把煎过酥脆的紫菜捏碎撒进炒饭中
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步骤9/10
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香喷喷的海胆炒饭完成✅
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最后一步
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米饭粒粒分明色泽金黄，终于见到海胆炒饭里面有海胆了！！配一杯可乐简直不要太美味！
1、紫菜需要先煎一下放凉后很酥脆备用
2、炒饭不需要加水，下米饭后加入酱油就能把硬米饭炒软，而且炒出来的饭粒粒金黄分明
3、下米饭时一定要调至小火慢炒，这样炒出来米饭不容易焦也不会太干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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