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大排档姜葱炒蟹的做法

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大排档姜葱炒蟹

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大排档的姜葱炒蟹一碟只有几块，完全不过瘾！来，还原一下，大家试了之后告诉我，像不像大排档的味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉蟹 3-5只

、

葱数根

、

姜小半块

、

酱油 1杯

、

广东米酒 1杯

、

淀粉水 1杯

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
姜葱切好
步骤2/12 点击查看大图
螃蟹洗净切块，不会处理螃蟹的让店家处理
步骤3/12 点击查看大图
热锅烧油
步骤4/12 点击查看大图
爆香姜片
步骤5/12 点击查看大图
放螃蟹，翻炒
步骤6/12 点击查看大图
准备好广东米酒一杯
步骤7/12 点击查看大图
可以用一次性杯代替，炒香螃蟹，让他们都变红
步骤8/12 点击查看大图
炒红的螃蟹放一杯酱油，翻炒均匀，
步骤9/12 点击查看大图
放一杯淀粉水，翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会，一小会就好，不要沾锅了，翻炒一会儿，
步骤10/12 点击查看大图
放入葱段，喜欢葱段的可以加多一点，有蟹黄在葱段上面很好吃，翻炒至葱段熟
步骤11/12 点击查看大图
这是炒好的了
最后一步点击查看大图
装碟

小贴士

好送饭的一道菜。如果大家的螃蟹只有几只，调料就减半，不然会很咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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