黑椒土豆泥
土豆是营养丰富的碳水类食物,中西方饮食都会经常用到的食材,而且易储存,饱腹感强。所以在西方餐饮被当作主食食用。喜欢土豆和不喜欢土豆的同学都可以试试这个做法,换着花样食用,也许你会爱上土豆或更加喜爱土豆呢
22克
10克
66克
451
千卡
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步骤1/5
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土豆洗净去皮后切大片,上蒸锅只全熟。这步没拍照,将蒸熟的土豆压成土豆泥,可以用叉子勺子或者你能想到的工具,我有个专门压土豆泥的小工具。黄油无需软化切小块直接丢进去,土豆泥的余热会融化黄油,如果是无盐黄油需要再适量加点盐调味,加适量牛奶或不加,用量根据土豆品种不同吸水性也不同,我又加了一点橄榄油
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步骤2/5
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为了方便凹造型,弄成一个规则的圆形⭕️,先在碗里铺一层保鲜膜 倒进土豆泥,压实即可。碗口不能大于盘边
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步骤3/5
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直接扣在盘子里,掀去保鲜膜,造型就拗好啦
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步骤4/5
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以上材料表里所有配料倒进一个小碗加适量水,下锅熬制浓稠,大概三两分钟就可以了
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最后一步
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做好的黑椒汁直接淋在土豆泥上,随便找个小点缀,就可以出盘啦
1.淋汁可以加入肉糜小米椒等,土豆泥拗成火山造型,也就是另一个菜品火山土豆泥
2.土豆有起沙的品种和不起沙的品种,依据个人口感选择
3.土豆可作为主食单独食用,要减肥的同学不要和米饭一起过量食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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