家常好味鱼香肉丁拌面

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要问我什么是最下饭的菜，无疑是鱼香肉丝了一道家常的四川菜，每次可以吃两碗米饭，是我们一家人都爱的一道菜。这么棒的菜搭配面条也是味道一绝了，酸酸甜甜微微的辣，既开胃又好吃。创新一下，将每一种菜都切碎成丁，咀嚼起来省力才能品出好味道，搭配Q弹筋道的挂面，一顿能吃上一大碗也不会积食不消化。很适合做给父母吃哦今天给大家推荐一款好吃的挂面，“金龙鱼优+澳麦椭圆挂面”，它可不是普通的挂面哦，100%澳洲麦芯小麦粉作为原料。澳大利亚一季小麦一季羊，没有产能压力，纯净的土壤，灌溉着的冰川雪水，精心种植出优质纯净的小麦。轻研细磨工艺，优质的麦芯粉，制作出富有弹性、美味又营养的面条，吃的美味，吃得放心！

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42克
32克
29克

578
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

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切墩(初级)

金龙鱼优+澳麦椭圆挂面一包

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猪里脊肉适量

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泡发黑木耳少许

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胡萝卜半根

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青辣椒少许

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淀粉（腌肉） 1勺

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鱼露（腌肉） 1勺

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食用油（腌肉） 1勺

、

蚝油 1勺

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金龙鱼梁芬山西陈醋适量

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糖适量

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丸庄黑豆原酿酱油（特级生抽） 5g

、

鸡精 1勺

、

清水适量

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盐少许

、

葱姜蒜适量

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油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/19 点击查看大图
猪里脊肉洗净切成小丁，黑木耳切丁，胡萝卜切丁，青辣椒切丁，葱姜蒜切末。
步骤3/19 点击查看大图
猪里脊丁放入碗中，放入一勺淀粉一勺鱼露，拌匀腌制20分钟。
步骤4/19 点击查看大图
再加入一勺食用油拌匀备用。
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调鱼香味汁的关键，加入一勺'金龙鱼梁汾山西陈醋' ，料汁酸香绵柔，更开胃。40%传统大曲纯酵酿造，营养均衡，更富含多种珍贵不挥发性有机酸。零添加，不勾兑，每一滴都是粮食自然风味。
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将淀粉，金龙鱼梁汾醋，糖，丸庄黑豆原酿酱油，蚝油，鸡精，盐刚入小碗中，加入适量清水调成鱼香味。
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锅中放入适量油烧热，放入腌制好的肉丁。
步骤8/19 点击查看大图
将肉丁炒熟，装入盘中备用。
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锅中放入少许油，放入葱姜蒜爆香。
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放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
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放入胡萝卜丁翻炒至八分熟，约1分钟。
步骤12/19 点击查看大图
放入黑木耳，青椒翻炒片刻。
步骤13/19 点击查看大图
放入炒熟的肉丁翻炒均匀，倒入鱼香味汁，炒匀即可。
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接下来煮面，打开一包金龙鱼优+澳麦椭圆挂面。
步骤15/19 点击查看大图
另取一口锅，放入适量清水煮开，取一把'金龙鱼优+澳麦椭圆挂面'放入锅中煮7分钟。创新的挂面加工技术，提升了挂面的口感与质量，挂面弹性更好，顺滑弹牙，每一口都带来愉悦的享受。
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将挂面捞出，过一遍冷水，让挂面口感更筋道。
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沥干水份放入盘中。
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放入适量做好的鱼香肉丁，酸甜开胃、美味好吃、口感劲道的鱼香肉丁面就做好了。
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拌一拌，享受美味时刻。