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双色吐司的做法

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双色吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 240克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

糖 40克

、

牛奶 110毫升

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25克

、

可可粉 15克

、

450克吐司盒一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前把酵母用30度的温水化开备用，除黄油把所有食材放入厨师机搅拌均匀时间大概20-25分钟，再放人25克黄油搅匀，揉好的面能拉出薄膜就行。
步骤2/10 点击查看大图
这是揉好的面团
步骤3/10 点击查看大图
我是要做2个双色吐司，所以揉了2个面团，把揉好面团放人烤箱发酵成2倍大。
步骤4/10 点击查看大图
发酵好的面团拿出排气，分成小剂子搓圆醒上10分钟
步骤5/10 点击查看大图
把醒好的2个不同颜色的面团擀成牛舌状
步骤6/10 点击查看大图
把2的面片叠加在一起，从上往下卷起，放入模具中
步骤7/10 点击查看大图
这是卷好面团，放入烤箱中发酵之9分满
步骤8/10 点击查看大图
这是发酵好的面团盖上盖，放入烤箱下层上下火120度，烘烤75分钟
步骤9/10 点击查看大图
烤好的吐司倒扣放凉，一定要放凉后在切片
最后一步点击查看大图
切片装袋，柔软的双色吐司就完成啦

小贴士

我用的是低温烘烤，这样烤出来的吐司放一星期都是软的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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