蒜蓉小龙虾
又到了吃小龙虾的季节,外面的小龙虾真的是又贵又不干净,还是自己做起来方便,快做起来犒劳自己的胃吧!
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步骤1/3
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买好的小龙虾一定要洗干净,这次买的小龙虾很干净,三斤就有两个比较脏,拿刷子把肚子刷干净,记得带上手套。这次去了虾线和虾头,还是会影响小龙虾的口感,肉质会比较棉,而且没有了虾黄,所以喜欢虾黄的小伙伴真的不用去虾头,实在爱干净的小伙伴就还是去吧,虽然不能吸允到虾黄,但是蒜蓉酱会超级好吃!看个人喜好吧。
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步骤2/3
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姜蒜打成末,烧油下姜蒜翻炒变色,加入蚝油白糖适量盐,捞出备用。再倒油爆小龙虾,分批次爆,变红即可捞出,小龙虾全部爆好再重新下锅,加啤酒淹没小龙虾,大火烧开换中火,重新倒入蒜蓉酱,大火收汁就好啦!
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最后一步
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小龙虾吃完剩下的蒜蓉酱还可以下面条,面条煮开捞起,蒜蓉酱直接加进去拌匀就可以啦,真的超赞!完全不浪费!
1.真的不建议去虾线,去不去虾头看自己,我不建议去虾头,直接爆小龙虾更好吃。
2.加了啤酒收汁可以稍微留多一点,不要太干了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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