芬芳挂齿的茉莉花炒蛋!@坏露露的露台食光
在春花烂漫的季节里,除了赏花、闻香,还可以吃花! 芬芳挂齿的茉莉花炒蛋是很多小仙女去云南菜餐馆,必点的一道菜。 其实,这道好吃好看的茉莉花炒蛋,做法非常简单!
17克
26克
5克
278
千卡
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步骤1/7
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准备好食材。
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步骤2/7
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茉莉花去掉花蒂,焯一下水可以减少苦味。但我觉得这样做会损失掉花香,所以我只是加1茶勺盐,简单的淘洗一下,摘掉不新鲜的花瓣。
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步骤3/7
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鸡蛋打散。加入一点清水,可以使炒蛋更嫩。
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步骤4/7
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将一多半的茉莉花加入蛋液中,轻轻搅拌均匀。
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步骤5/7
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锅中油烧热以后,下蛋液翻炒,快速搅散成蛋花状。
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步骤6/7
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加入剩下的茉莉花翻炒,加2勺盐,翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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盛盘。春风徐来,花香扑鼻。
翻炒尽量要快,以防蛋炒得太老,失去软嫩的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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