肉包
以下材料约做18个包子。
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步骤1/5
制作葱姜花椒水。把生姜、花椒和水放入锅中煮开2分钟,水温后加入葱花拌匀,冷却后过滤备用。
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步骤2/5
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制作肉馅:葱姜花椒水分3次加入肉馅,顺时针搅拌,然后将所有肉馅材料加入拌匀即可。
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步骤3/5
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面包机放200克水,400克面粉,最后放4克干酵母,按和面键,和好面后分成18个剂子,松驰10分钟后开始包肉包。
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步骤4/5
锅里放好水,包好包子后放在炉上,小火加热5分钟关火,等待包子发酵,约1小时。
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最后一步
包子发好后,中大火蒸15分钟,关火焖3分钟即可。
如何确定包子发好了?
包子间距由2指变成1指就是醒发好了。
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发布于 2020-04-15 · 广东省
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