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肉包的做法

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肉包

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以下材料约做10个包子。面团剂子约20克/个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面团：

、

面粉 200g

、

水 100g

、

酵母 2g

、

肉馅：

、

猪肉(3肥7瘦) 150g

、

姜 10克

、

葱叶 4根

、

生抽 20ml

、

料酒 5ml

、

蚝油 10ml

、

芝麻油 5ml

、

糖 1/2茶勺

、

现磨胡椒粉 6下

、

水 30ml

烹饪步骤

步骤1/6
面包机放100克水，200克面粉，最后放2克干酵母，按发面键，需时1小时零5分。
步骤2/6
制作肉馅：把猪肉洗净剁碎，然后把所有材料混合，顺时针搅拌上胶，搅久一点更好吃。
步骤3/6
面团发好后从面包机取出排气，检查面团排气成功的方法是切开面团，横切面没有气泡就是好了。
步骤4/6
面团搓成条，切成10个小剂子，用保鲜膜盖上，取1个面团压扁，擀成面皮，皮要擀圆，包出来才好看，另外，皮一定要中间厚厚的，两边薄，最后开包。
步骤5/6
锅里放好水，加热成一点点热的温水(夏天常温水)，放包子下去进行二次发酵20分钟。
最后一步
中大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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