爆炒小公鸡
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
童子鸡
1只
、
辣尖椒
适量
、
葱姜
适量
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
花椒
适量
、
干辣椒
适量
、
适量
、
适量
、
温水
适量
、
食用油
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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买一个鸡!生鲜三黄鸡最好,把它切碎焯水,放入去腥三剑客,葱姜料酒。水来捞出备用
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步骤2/4
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锅中倒油,切葱姜蒜,小米辣椒,青辣椒,油热,放入切好的葱姜蒜炒出香味儿,然后倒入小米辣椒继续翻炒,加入一勺子辣椒酱翻炒上色加水。
-
步骤3/4
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加入生抽,耗油,咸盐,少许味精,料酒。
-
最后一步
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出锅做好
小贴士
注意加水,要汤的可以多加,根据菜的量加水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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