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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扁豆一把

、

里脊肉 100克

、

面条 250克

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

葱末适量

、

干辣椒段适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

十三香 1勺

、

白糖半勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将扁豆掰段，里脊肉切丝，放入淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺，抓匀腌制10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
将肉丝煸炒变色盛出备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒入适量食用油，将葱姜蒜末干辣椒段煸香。
步骤4/8 点击查看大图
倒入扁豆炒至断生，放入刚刚煸好的肉丝，放入盐适量、十三香1勺、白糖半勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺，倒入热水（请事先烧好）没过扁豆再多一些，翻炒均匀，盛出半碗汤汁备用。
步骤5/8 点击查看大图
把面条铺在扁豆上，盖上锅盖小火焖8分钟。
步骤6/8 点击查看大图
开盖倒入刚刚盛好备用的半碗汤汁。
步骤7/8 点击查看大图
放入适量的蒜末，用筷子搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
美味的扁豆焖面开动喽～爱吃醋的可以加些醋哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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