红糖冬瓜茶
冰箱里还剩了半块冬瓜，实在想不出来怎么吃掉它啦，于是就喝掉吧~ 正好厨房还有一些之前朋友送我的红糖，好大一块，用的时候需要砸开，着实刺激哈！
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步骤1/10
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步骤1：冬瓜洗净，带着皮和籽，直接切成小条。
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步骤2/10
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步骤2：把红糖撒到冬瓜条里面，搅拌均匀，静置一个小时至冬瓜流出水来。
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步骤3/10
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步骤3：开大火，加热至汁水开始沸腾（期间要搅拌几次防止糊锅）。
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步骤4/10
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步骤4：换小火，盖上锅盖，慢慢煮两个小时至冬瓜软烂。
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步骤5/10
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步骤5：把煮好的冬瓜盛出，过滤一下（这次用的纱布，我发现直接用漏勺就可以哈）。
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步骤6/10
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步骤6：玻璃瓶里面撞上桂圆干，然后倒进去滤好的浓汁。
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步骤7/10
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步骤7：用铝箔纸封住瓶口，放入蒸锅。
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步骤8/10
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步骤8：先开大火，蒸汽上来后换小火；然后蒸制30分钟后关火。
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步骤9/10
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步骤9：自然冷却至室温，就可以冲调或者放到冰箱保存啦。
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最后一步
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步骤10：忍不住啦，先冲上一杯尝尝哈。
1、煮冬瓜茶时要连皮带籽一起放入，据说是营养都在皮和籽里面哈。
2、不喜欢红糖，可以改成同重量的冰糖，但是不太建议用砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
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