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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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鸭肉加入了啤酒，一起去炖煮后特别好吃，味道鲜美，是不错的，下饭下酒菜

食材清单加入采购清单

嫩鸭 1只

、

啤酒 1瓶

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

大葱 1根

、

老抽半勺

、

糖半勺

、

盐适量

、

紫苏 30克

、

香叶 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸭肉洗净以后斩成大块
步骤2/15 点击查看大图
准备好花椒大料，大葱切段，姜蒜切片
步骤3/15 点击查看大图
准备一瓶啤酒和适量紫苏
步骤4/15 点击查看大图
锅中加入适量油，放入适量白砂糖
步骤5/15 点击查看大图
中火加热用铲子不停地搅拌，至糖成琥珀色起泡状态
步骤6/15 点击查看大图
把鸭肉倒入锅中，快速翻炒
步骤7/15 点击查看大图
加入姜蒜，大葱段
步骤8/15 点击查看大图
加入花椒大料
步骤9/15 点击查看大图
加入紫苏段入锅中
步骤10/15 点击查看大图
加入少许老抽
步骤11/15 点击查看大图
加入少许生抽
步骤12/15 点击查看大图
倒入一罐啤酒
步骤13/15 点击查看大图
盖上锅盖，中火焖煮
步骤14/15 点击查看大图
焖至鸭肉熟透后大火收汁即可
最后一步点击查看大图
成品1

小贴士

加入一瓶啤酒，如果觉得水量不够，还可以再加点水，放入白砂糖入锅中炒糖色的时候要不停的用锅铲搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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