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桂花糯米藕的做法

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桂花糯米藕

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1小时以上 | 切墩(初级)

藕 3节

、

糯米 150克

、

桂花适量

、

蜂蜜适量

、

冰糖 1-2块

、

红枣 6-7颗

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把藕洗净，削皮
步骤2/12 点击查看大图
找到每节莲藕的头，切下来，里面的孔如果有泥，记得用筷子冲洗干净，要不然做好会发黑
步骤3/12 点击查看大图
往莲藕里面塞，前一天晚上泡好的糯米，如果来不及，泡2小时也可以，泡发就行，捏了就碎的那种
步骤4/12 点击查看大图
塞好，记得用筷子戳一戳每个洞，这一步需要极其的耐心
步骤5/12 点击查看大图
塞好找到之前的头，盖上，用牙签戳紧，这一步主要怕糯米跑出来。放入砂锅里面，加入适量清水，没过即可，加入一大块冰糖，没的可以用白糖代替，适量的红糖，主要用于上色。
步骤6/12 点击查看大图
再加入适量桂花，红枣这个图好仙哦！！
步骤7/12 点击查看大图
大火煮开，慢炖45分钟以上，这个颜色就可以了，后面要记得翻滚，放心粘锅，可以时不时把汤汁浇在藕上，更有利于上色
步骤8/12 点击查看大图
最后这个色就可以了，乘出晾凉
步骤9/12 点击查看大图
剩余锅中红糖汁是特别的补，女孩子要留着别倒
步骤10/12 点击查看大图
拔出牙签，切成片状
步骤11/12 点击查看大图
最后摆盘，浇上我们剩余的红糖汁，再撒一点桂花，成品
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小贴士

1.注意后面水少的时候，要看一下，主动翻藕，以防粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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