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大枣红糖馒头的做法

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大枣红糖馒头

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我们是不是已经吃够了口感单调的大白馒头。今天我们就换个口味，做一个大枣红糖馒头来尝尝。无论是大枣还是红糖，都有补气益血改善微循环的功效，对于气血不通或者是贫血的女性具有很好的调理的功效。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红枣适量

、

红糖 60克

、

面粉 500克

、

安琪酵母 5克

、

红糖块适量

、

水 260克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好红枣洗净切成小丁，红糖块切成小丁备用。
步骤2/12 点击查看大图
60克红糖加入260克温水。
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500克面粉加入调好的红糖水加入5克酵母。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌成絮状。
步骤5/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
步骤6/12 点击查看大图
手指蘸一点干面粉，在面团中戳一个洞，面团不回缩不塌陷说明面已经发好了。
步骤7/12 点击查看大图
发好的面有细腻的蜂窝眼。
步骤8/12 点击查看大图
把面团檊成大片，反复折叠几次，给面团排气。去除面中的气泡。
步骤9/12 点击查看大图
擀好的面片裹入红糖丁和大枣丁卷好。
步骤10/12 点击查看大图
卷好的卷子切成合适的大小，中间那刀不要切断。
步骤11/12 点击查看大图
上锅醒发20分钟，醒发至体积变大有轻飘飘的感觉后大火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
关火后再焖5分钟后开盖，这样可以防止冷空气快速进入，馒头收缩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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