黑米糕
在色彩斑斓的世界里，黑色总是那么不起眼，然而，在美食世界里，却有“逢黑必补”的说法，说的是只要是黑色食物，多半是纯天然的补品。 黑米便是黑色食物家族中的一员，黑米色泽黝黑，米香味浓，营养丰富，有着“黑珍珠”的美称。黑米除了用来做饭煮粥，还可以用来制作黑米糕，不同于那些张扬的色彩，黑米糕以它独有的深邃色泽，悄然绽放着低调的奢华。
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄液中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
-
步骤2/6
点击查看大图
将黑米粉、粘米粉和糯米粉混合后筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
在蛋清液加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打发成干性发泡的蛋白霜。
-
步骤4/6
点击查看大图
取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入6寸的戚风模具，震出气泡并震平表面，包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面。
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅沸水煮开，入蒸锅大火蒸25分钟左右，然后关火闷3分钟左右。取出蛋糕模，倒扣晾凉，待冷却后脱模即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-27 · 湖北省
黑米糕的相关分类
黑米糕的相关推荐
-
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2908431人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4058893人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11625163人看过 -
软糯可口的黑米糕
410787人看过 -
好吃不上火，蒸出来的黑米糕
545638人看过 -
奶香大米糕
5815406人看过 -
桂花黑米糕
141937人看过 -
黑米糕
201207人看过 -
吐司面包
20531403人看过 -
桂花黑米糕
151403人看过 -
南瓜玉米糕#旅行中的美味#
168948人看过 -
松糕系列之黑米糕
130104人看过
