香橙奶酪蛋糕
清香四溢的橙味，加上柔软绵密的蛋糕，带给你一天的好心情！
127克
76克
119克
1712
千卡
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步骤1/6
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①准备食材，香橙用盐搓洗表面，用水浸泡20分钟。切出大小差不多的几片，剩下的挤出30ml左右橙汁备用。橙子片加水加20克糖煮五分钟。8寸圆形模具抹上一层黄油再撒上浮粉利于脱模，煮好的橙子片用纸巾吸干水分，铺在蛋糕模底部。
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步骤2/6
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再加入分离好的四个蛋黄，搅匀后筛入低粉和玉米淀粉，再次搅拌均匀。
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步骤3/6
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奶油奶酪加牛奶和10克糖，隔热水融化，搅拌至融合。取出晾凉片刻，加黄油和橙汁搅匀。
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步骤4/6
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打发蛋清，分三次加剩余的糖，打发到湿性发泡。奶酪蛋黄糊分次与蛋白翻拌均匀，震出气泡。
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步骤5/6
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烤箱预热，180度水浴法烘烤50分钟左右，中间加盖锡纸，防止上色过重。
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最后一步
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烤好的蛋糕在烤箱焖20分钟再取出，放凉倒扣脱模。冷藏后口感更佳。
这款蛋糕口感清香，不甜不腻，夏天冷藏吃更美味。
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发布于 2020-04-11
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