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自制家常锅包肉的做法

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自制家常锅包肉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪里脊肉 500g

、

番茄酱 100g

、

陈醋 2勺

、

白砂糖 3勺

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

清水适量

、

姜几片

、

葱几段

、

料酒 3勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪里脊肉切片，用料酒，姜，葱，盐，一点酱油，腌制15分钟左右。淀粉和面粉1:1这样或一下，图片这样吧。自行掌握。提前准备调料:白醋或者米醋都可以，加几勺。根据自己口进行多少的添加。生抽一勺差不多。糖，盐，鸡精，淀粉水搅拌均匀就可以用了。
步骤2/6 点击查看大图
把面粉水和肉拌一下。
步骤3/6 点击查看大图
基本挂住的状态就开始炸就可以。油烧热就行。
步骤4/6 点击查看大图
第一遍炸完以后的样子。然后再复炸一次。控油。
步骤5/6 点击查看大图
锅加入一点油，葱姜丝爆炒，然后自己可以加一些胡萝卜丝炒一下，倒入提前准备的料汁，出味以后倒入炸好的肉，翻炒均匀以后出锅就行。出锅以后可以加香菜，也可以不加。看自己。
最后一步点击查看大图
最后成品。我这个就是素版。按照这样的菜谱也可以做小酥肉都可以。

小贴士

注意油温，别把肉炸硬了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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