穿过你的黑发我的手
“穿过你的黑发的我的手,穿过你的心情的我的眼...”俗话说有中国人的地方就会有这首歌,诚然,有中国人的地方也少不了这道菜。当这只猪的手被这首歌生动的演绎出来时,我想它的在天之灵会感到无比欣慰和自豪,因为它是执着的,总想把最好的一面完美的呈现给众人,吃下它胶原蛋白满满,还你一个化解冰雪的容颜…
189克
230克
116克
2687
千卡
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步骤1/14
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猪蹄买的时候一般商家都会用火烧去毛,还会根据要求切块,我没让切。用刷子把猪蹄刷洗干净
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步骤2/14
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冷水下锅,家葱、姜片、料酒焯水
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准备葱段、姜片、干椒、花椒、桂皮、陈皮、八角、茴香,香叶等香料备用
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步骤4/14
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海带切丝泡水,也可以买切好的海带丝,中间多换几次水,这样海带不会太咸
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步骤5/14
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炒糖色:半勺水一茶匙油100g冰糖中火加热,不断搅拌
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步骤6/14
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琥珀色,起小泡,继续炒至枣红色冒小泡,冒大泡时关火加入半碗水搅拌均匀(小心烫着)
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步骤7/14
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糖色炒好
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步骤8/14
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起锅加开水(没过猪蹄二分之一),下入猪蹄,下入所有香
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步骤9/14
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倒入适量糖色,搅拌,注意汤汁颜色
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步骤10/14
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倒入一瓶啤酒,加适量的盐、味精、鸡精,一勺老抽、两勺生抽、三粒冰糖调味。大火烧开,转中小火,盖盖儿慢炖2小时
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步骤11/14
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喜欢吃鸡蛋的可以煮几个鸡蛋放进去
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步骤12/14
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下入海带丝,煮熟即可
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步骤13/14
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地摊摆盘
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最后一步
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可以开动了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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