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塔吉锅“红烧排骨”的做法

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塔吉锅“红烧排骨”

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烹饪是可以很美、很治愈的。锅里渐渐浓郁的香味，能舒缓身上每一根神经。肉汁间的咕嘟咕嘟声，比任何声音都动听。

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1小时以上

排骨 2根

、

八角 2个

、

桂皮两小块

、

香叶两片

、

生姜一小块

、

干山楂五片

、

生抽两汤勺

、

白胡椒粉一小勺

、

冰糖一小把

、

啤酒盖过锅里排骨的量

、

食用油、盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净切块备用；
步骤2/8 点击查看大图
准备把桂皮八角等香料洗净备用；还有啤酒；
步骤3/8 点击查看大图
排骨放入冷水锅中煮，煮出浮沫，然后用清水洗净沥干备用；
步骤4/8 点击查看大图
热锅小火放油放入冰糖，炒出焦糖色；
步骤5/8 点击查看大图
放入排骨翻炒上色，动作要快；
步骤6/8 点击查看大图
生抽和白胡椒粉拌匀；
步骤7/8 点击查看大图
放入香料炒出香味.可以放小半汤勺的陈醋.；放入啤酒，要盖过排骨的量；再放入第6步；
最后一步点击查看大图
烧开之后转小火焖煮十五分钟到二十左右。

小贴士

其实我是焖了15分钟后汁收的差不多就好了（我啤酒放多了）因为我有塔吉锅呀！相当于一个微压力锅，要是别的锅估计要延长一些时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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