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豆沙吐司

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老刘的厨房

配方可做2个450克吐司。做一个材料减半。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
烫种：
、
清水 200克
、
面粉 40克
、
老面：
、
清水 30克
、
面粉 30克
、
酵母 0.5克
、
面团：
、
烫种 240克
、
老面 50克
、
鸡蛋1个 60克
、
牛奶 180克
、
炼乳 30克
、
砂糖 20克
、
金像高筋面粉 500克
、
酵母 5克
、
食盐 4克
、
黄油 30克
、
豆沙 280克
烹饪步骤
小贴士

1、放老面是为了丰富口味，延缓面包老化。 2、放入烫种是为了绵软的口感。 3、二次发酵尽量到位，入烤箱后涨发不大。 4、烤制时注意观察上色情况，加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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