萌兔面包

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这儿有一群兔子在卖萌！小可爱兔子面包，哄娃神器，！面包就是揉面很累，发酵很慢，出炉那一刻很满足！我这个量可以做7～8个小兔子面包！

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44克
59克
263克

1557
千卡

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1小时以上

高筋面包粉 300克

、

酵母粉 3克

、

黄油 20克

、

白糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130毫升

、

盐 1克

、

玉米肠 7根

、

蛋黄液适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料准备好，黄油要提前室温软化！软化到手指可以按压下去就行！
步骤2/18 点击查看大图
除黄油外的所有的材料混合，倒入厨师机！没有厨师机的只能自己手动揉面，会有点累！
步骤3/18 点击查看大图
厨师机一档揉3分钟，先让面团混合，然后二档揉8分钟！
步骤4/18 点击查看大图
八分钟后加入软化的黄油，继续揉面15分钟
步骤5/18 点击查看大图
揉到出一层膜就可以了！
步骤6/18 点击查看大图
整理成光滑的面团，室温发酵到两倍大！
步骤7/18 点击查看大图
发酵好的面团！
步骤8/18 点击查看大图
手指戳个洞不会回缩就可以了
步骤9/18 点击查看大图
面团放在案板上排气，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤10/18 点击查看大图
把面团均匀分成7个小剂子，每个小剂子大约80克！取一个小剂子擀成椭圆状，从一边卷起卷成一个长条，搓圆！长条大概40厘米长！
步骤11/18 点击查看大图
搓的长条摆成n型，香肠放在n的三分之一处，下面两头从n的头部穿出！一个小兔子就做好了！做的时候没法拍照，就拍了个做好的！
步骤12/18 点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵！烤箱我是38度发酵了30多分钟就可以了！一次发酵很成功的话，二次发酵需要的时间就可以缩短！烤箱发酵时可以在烤箱最下层放一盘热水，增加面包的湿度！
步骤13/18 点击查看大图
二次发酵完成，小兔子变胖胖了
步骤14/18 点击查看大图
刷上一层蛋黄液
步骤15/18 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤15～18分钟就可以了！
步骤16/18 点击查看大图
出炉了！
步骤17/18 点击查看大图
用可可酱画上眼睛，萌萌哒！
最后一步点击查看大图
小可爱，舍不得下嘴！超级松软！