手揉面包(二)
第2次做面包、和专业烘焙人士不能比、但出来的成品还是超级满意的、没有追求过多完美的细节、我和宝宝都觉得好吃、足够了……自己在家做简单又美味.
-
步骤1/15
点击查看大图
面粉里加酵母、白糖、鸡蛋、纯牛奶.(担心牛奶一次加进去面团会稀的、就慢慢加、一边加一边搅拌、毕竟面粉吸水性不同)
-
步骤2/15
点击查看大图
先搅拌成面絮、再揉成面团、面团要很软
-
步骤3/15
点击查看大图
移到面板上开始揉搓,揉5分钟左右
-
步骤4/15
点击查看大图
可以看出面团的变化、有面筋的形成
-
步骤5/15
点击查看大图
加入黄油继续揉搓.
-
步骤6/15
点击查看大图
形成手套膜
-
步骤7/15
点击查看大图
放到容器里盖上发酵1.5倍大
-
步骤8/15
点击查看大图
按照上面的材料比例调一个椰蓉馅、不用减糖、不是很甜、喜欢甜的多加糖
-
步骤9/15
点击查看大图
面团发酵好
-
步骤10/15
点击查看大图
取出面团分成4份、擀成牛舌状、铺三分之二椰蓉馅、折叠三层、翻过来擀长、中间切开、切口朝上扭转
-
步骤11/15
点击查看大图
全部做好后放到烤盘二次发酵20分钟
-
步骤12/15
点击查看大图
发酵好上面刷一层蛋黄液
-
步骤13/15
点击查看大图
烤箱提前预热上下180度烤15-20分钟(不喜欢上色严重的中途在上面盖上锡纸)根据自己烤箱脾气定时间
-
步骤14/15
点击查看大图
自己有椰蓉任性放 超级满足
-
最后一步
点击查看大图
里面非常松软、满满的椰蓉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
手揉面包的其他做法
-
全麦苏打面包 零糖油 免揉免发酵 有手就会
-
超柔软的牛奶面包~手揉版
-
椰蓉面包(手揉版)
-
#换着花样吃早餐#不同面包机不用揉手膜就可以做心形椰蓉面包
-
椰蓉面包手揉版
-
手揉版简单易做奶香小餐包(小面包)
手揉面包的相关分类
手揉面包的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#卡通巧克力曲奇饼干
199791人看过 -
手工版 椰蓉面包
19182人看过 -
嫩滑香甜的烤布丁
559254人看过 -
手撕牛奶面包
46784人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#手残党早餐——枣糕
15781人看过 -
舒芙蕾无油蛋糕(低脂)
596910人看过 -
#换着花样吃早餐#云朵般绵软牛奶卷(波兰种)
227195人看过 -
蔓越莓牛奶软面包(手工出膜)
159413人看过 -
超好吃的港式菠萝包‼️锁住这个配方
134661人看过 -
手残党的福利-低卡丹波面包
14047人看过 -
6寸戚风蛋糕
26034人看过 -
牛奶面包卷
5207582人看过