白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排

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鑫淼七
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白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的用料

鱼排 1块 胡萝卜 1根
洋葱 半个 小扁豆 10克
蕃茄酱 6/7勺 白葡萄酒（半甜雷司令） 200毫升
枫糖 1勺 罗勒叶 少许
莳萝碎 少许 海盐 少许
葱姜蒜粉 少许 黑胡椒 少许

白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法

#换着花样吃早餐#白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法图解1

步骤1

锅里放少许橄榄油 烧热 ➕切丁丁胡萝卜 洋葱➕小扁豆 翻炒出香味
#换着花样吃早餐#白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法图解2

步骤2

➕番茄酱翻炒均匀➕白葡萄酒 翻炒均匀 转中小火盖盖焖煮 40分钟（白葡萄酒我选用的是半甜雷司令 口感没有那么酸）中间翻动一下 避免粘底 （白葡萄酒的用量要盖过所有食材 如果你的杂蔬比较多 酒要适量多加一些）
#换着花样吃早餐#白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法图解3

步骤3

焖煮完成5分钟前 ➕罗勒叶（可不加）➕1勺枫糖➕手磨黑胡椒➕蒜粉➕莳萝碎➕意面香草调料 搅拌均匀 收汁 关火 备用
#换着花样吃早餐#白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法图解4

步骤4

鱼排洗净擦干 锅里放少许黄油 放入鱼排 表面撒一点点海盐➕葱姜蒜粉➕胡椒粉 煎出胶质
#换着花样吃早餐#白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法图解5

步骤5

中大火正反面煎熟
#换着花样吃早餐#白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法图解6

步骤6

鱼排放中间 上面淋茄子杂蔬汁小扁豆 放芝麻菜装盘 上桌
#换着花样吃早餐#白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法图解7

步骤7

茄汁杂蔬酸甜可口 鱼排鲜嫩顺滑
#换着花样吃早餐#白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的做法图解8

步骤8

配面包➕咖啡 营养又美味的早餐吃起来 你还等什么

白葡萄酒茄汁小扁豆杂蔬煎鱼排的烹饪技巧

各类鱼排都适合这种吃法哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 鑫淼七 编写，未经授权不得转载

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