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戚风蛋糕杯的做法

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戚风蛋糕杯

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闲着无聊弄出来的纸杯蛋糕。✌✌

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

糖 40克

、

玉米油 30克

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 32克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。四个蛋黄加入10克糖30克玉米油，30克牛奶，搅拌均匀后筛入32克低筋面粉继续搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
搅拌均匀后的状态。
步骤3/6 点击查看大图
蛋白加入30克糖粉，适量的柠檬汁打发至湿性（处于湿性与干性之间）发泡拉起之后成小弯钩状。
步骤4/6 点击查看大图
取1/2的蛋白混入蛋黄糊，用翻拌手法拌匀，再把另外一半蛋白混合均匀。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热上下火150°烘烤30分钟，出炉后放置一边放凉
最后一步点击查看大图
美食出炉，准备享用

小贴士

很简单的戚风蛋糕(=^▽^=)一次就能成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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