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榆钱不烂的做法

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榆钱不烂

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我们山西人的面食博大精深，野菜正当时，咱们也摘点榆钱，做个不烂吃吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

榆钱摘多少算多少

、

面一小碗

、

盐少许

、

火腿肠 1根

、

胡萝卜半根

、

葱末少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
榆钱，是这样的。这个得洗好多遍。榆钱加鸡蛋盐面可以做饼，也可以做窝窝头，还能吃饺子，更多的吃法有待琢磨。
步骤2/9 点击查看大图
洗净的榆钱，加面搅拌均匀，也可以多放点面，搅拌起来。
步骤3/9 点击查看大图
上蒸锅蒸十五分钟。
步骤4/9 点击查看大图
蒸好的样子。
步骤5/9 点击查看大图
在蒸榆钱的时候，做这些准备工作胡萝卜切丁，火腿肠切丁，葱切末。
步骤6/9 点击查看大图
红油六分，放入胡萝卜丁煸炒，再加入葱末煸炒出香味，加入火腿丁，炒香。
步骤7/9 点击查看大图
炒香后，放盐，继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀后即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛盘，开吃。榆钱本省没有异味的，炒出来孩子们特别喜欢。动动手做一做吧。

小贴士

榆钱的梗尽量要摘干净，那种像黑芝麻粒一样的东西，会很多。有些老的会塞牙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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