清炒白菜
每餐吃饭总要有一道是青菜，既可以解油腻，也可以清理肠道，搭配肉类一起吃，营养更均衡
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步骤1/10
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白白一片片拆开，然后用水洗干净
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步骤2/10
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太长的用刀切段或者用手掰断
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大蒜切碎
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步骤4/10
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锅里放油，把蒜末炸香
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步骤5/10
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大火，倒入白菜后立即加盐（这样可以保持白菜绿叶的颜色）
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步骤6/10
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翻炒30秒后加入耗油和生抽翻炒
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步骤7/10
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看到没有生叶子，翻炒10秒即可
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步骤8/10
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装盘
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步骤9/10
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这种中等大小的白菜特别嫩
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最后一步
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吃起来也比较爽口，特别清新的一道菜
1.炒青菜类一定要大火快炒，一般没有生叶子就差不多了，不能煮太久，不然不好吃
2.起锅前可以加鸡精再调味，我个人觉得耗油和生抽的味道很鲜了，所以没有放
3.炒青菜不用放水，清洗后有水在叶子里，所以炒出来后会有汤汁
4.如果控水太干了，可以在下锅前在青菜里面加点水再下锅炒
5.盐要趁早放，这样可以保持绿色蔬菜的颜色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
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