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石锅腊肠饭

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说这个锅是石锅，也是石锅，是韩式麦饭石锅，说不是石锅，好象又有点道理，因为锅壁石层包着合金和锅底是合金，使锅更加导热，应该说，现在的炊具越来越优化。有好锅煮了靓饭就够了吗？以前以为够了，但看过专业人员的介绍，原来煲仔饭的浇汁也挺重要，要另外调配的哦。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
茉莉花大米 2筒
、
东莞腊肠 8枚
、
甜豆 约250克
、
蒜茸 1小匙
、
葱花 1把
、
精盐--炒菜 1/3小匙
、
生抽--浇汁 2大匙
、
老抽--浇汁 1/2大匙
、
红糖--浇汁 1/3小匙
、
蚝油--浇汁 1大匙
、
玉米淀粉--浇汁 1/4小匙
、
芝麻油--浇汁 1/2小匙
、
清水--浇汁 3大匙
烹饪步骤
小贴士

一、煮饭时不要等水烧干才放腊肠，煮到还少量水时放，时机为合适，改慢火焗至腊肠熟透； 二、搭配的蔬菜可以用小 棠茶、生菜和菜芯等，也可以考虑在饭面打个蛋； 三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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