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四月芽菜正当鲜—干锅花生芽的做法

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四月芽菜正当鲜—干锅花生芽

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鲜嫩白胖的花生芽被我掐尾去皮，然后小心翼翼地放进已经煸出肥油的热锅之中，带着满满期待的心情等待装盘那一刻，咸香鲜辣翻滚上来，热气携带着香味飘出窗外，这就是家常菜！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花生芽 500克

、

五花肉 50克

、

蒜苗 1根

、

小米辣 5个

、

干辣椒 10个

、

豆瓣酱 1勺

、

姜 6片

、

大蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油半勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料，五花肉切薄片，蒜苗切段，小米辣和干辣椒切小段，姜和蒜切片。
步骤2/8 点击查看大图
花生芽去尾去花生皮，洗净沥干水份
步骤3/8 点击查看大图
坐锅，加入少许食用油，放入五花肉爆出油脂。
步骤4/8 点击查看大图
放入姜片，爆香至金黄色脱水状态。放入蒜片爆香金黄色。放入豆瓣酱炒出红油。放入干辣椒炒香。
步骤5/8 点击查看大图
放入花生芽，加入一勺生抽，半勺蚝油翻炒至八分熟。
步骤6/8 点击查看大图
再将切好的蒜苗和小米辣进行翻炒。起锅前加入少许白糖提鲜。
步骤7/8 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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