自制珍珠奶茶
外面的珍珠奶茶着实不敢喝,自己家做的放心。珍珠做好了,可以急冻,如果有客人来,拿出来煮一道珍珠奶茶是非常不错的选择哦! 用料
19克
26克
167克
931
千卡
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步骤1/7
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先备好100克木薯淀粉,30克红糖,70毫升水。水和木薯粉的比例一定要按方子,要么容易变成流顿体。
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步骤2/7
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在不粘锅中倒入清水加热,再倒入红糖搅拌到完全溶解,沸腾后立即关火。
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步骤3/7
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趁热倒入木薯粉,边倒边搅拌,直到成团为止。
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步骤4/7
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拿出来粉团用手揉到光滑。可以像揉面一样的揉,也可以用双手手掌按压。揉到面团非常有延展性。
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步骤5/7
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揪一点小粉团,在手心揉圆。揉好的珍珠撒上木薯粉,以防粘黏。
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步骤6/7
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锅中放大量清水,水开后倒入珍珠,加入适量红糖或者黑糖,煮到珍珠透明后捞起来放入碗中。再加入一些白开水搅拌开,这样防止珍珠粘在一起。
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最后一步
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500毫升水煮沸,加入30克红茶叶(最好先洗茶),小火煮5分钟,再倒入500毫升牛奶,70毫升淡奶可不放,放入适量红糖或者白砂糖即可。煮好的奶茶过滤后倒入茶杯,再加入珍珠,美味的珍珠奶茶就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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