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青团的做法

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青团

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉（皮） 200克

、

粘米粉（皮） 40克

、

肉松 100克

、

咸蛋黄 4个

、

沙拉 15克

、

艾叶适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
同事给的艾叶，吃了吧！^_^^_^
步骤2/13 点击查看大图
洗净开水煮一下去生
步骤3/13 点击查看大图
料理机打碎
步骤4/13 点击查看大图
过滤出艾汁，艾汁倒入锅中煮沸
步骤5/13 点击查看大图
把糯米粉和粘米粉混合分一半用煮沸的艾汁搅拌成絮状做烫面另一半等艾汁凉了再拌，最后合在一起揉成面团！
步骤6/13 点击查看大图
光滑不粘手，稍微醒一下再用^_^^_^
步骤7/13 点击查看大图
把蛋黄和肉松放到一起使劲揉，蛋黄揉碎哦
步骤8/13 点击查看大图
加入沙拉继续揉哦！肉松的可以买也可以自己做哦，肉松的做法可以看我以前的菜谱呢！^_^^_^^_^
步骤9/13 点击查看大图
揉成团备用！
步骤10/13 点击查看大图
把醒好的面团分成小团，这个不用擀的用手团一下捏成皮就可以啦！放入馅收口后再手里团一下就好了！
步骤11/13 点击查看大图
团好的青团下要放一张油纸这样才不会粘在锅里^_^^_^水开后上锅蒸10分钟
步骤12/13 点击查看大图
蒸好后在表面刷上花生油包上保鲜膜这样皮就不会干了！
最后一步点击查看大图
甜咸自己拌馅的时候掌握哦^_^^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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