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西兰花炒肉片的做法

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西兰花炒肉片

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西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面

食材清单加入采购清单

10-30分钟

猪后腿瘦肉少量

、

西兰花 1棵

、

胡萝卜半根

、

木耳一朵

、

姜 2片

、

葱、蒜各一小段

、

油适量

、

盐适量

、

味极鲜生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

白糖少许

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西兰花洗净掰小朵，用盐水浸泡10分钟左右
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜切菱形、木耳撕小块、西兰花茎不浪费去皮切片^_^
步骤3/12 点击查看大图
瘦肉（我选的是后腿肉口感更嫩）切片、切一小段葱、蒜，姜切末
步骤4/12 点击查看大图
用少量姜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、花生油、少量淀粉腌制片刻
步骤5/12 点击查看大图
水烧开后下西兰花、加少量盐、油、焯两分钟后捞起备用
步骤6/12 点击查看大图
接着下胡萝卜、木耳、西兰花茎焯熟后捞起备用
步骤7/12 点击查看大图
热锅烧油下姜、蒜片爆香后，再下瘦肉炒至肉变白
步骤8/12 点击查看大图
再放胡萝卜木耳西兰花茎、加少量盐翻炒片刻
步骤9/12 点击查看大图
下西兰花、
步骤10/12 点击查看大图
最后倒入提前调好的酱汁翻炒均匀（酱汁调法：2勺味极鲜、一勺蚝油、少量盐、糖、少量胡椒粉、）
步骤11/12 点击查看大图
小火翻炒均匀
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出锅装盘～完成啦！

小贴士

全程中小火、快速翻炒即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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