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酱烧带鱼的做法

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酱烧带鱼

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带鱼怎么做才好吃，来看看这做法，绝不会让你失望的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

带鱼 500克

、

生姜 10克

、

大蒜 3瓣

、

小米辣 4个

、

黄豆酱 1勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 3勺

、

糖半勺

、

淀粉适量

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所需材料准备好，并将带鱼清洗干净，用1勺生抽、5克姜丝、1勺料酒腌制15分钟以上；
步骤2/8 点击查看大图
准备调料汁：碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、2勺料酒、半勺糖、大半碗清水，搅拌均匀备用；
步骤3/8 点击查看大图
紧接着将带鱼放入淀粉中，均匀裹上一层薄薄的淀粉；
步骤4/8 点击查看大图
热锅热油，将带鱼平铺放入锅中，中火煎至两面金黄；
步骤5/8 点击查看大图
煎好后，取出装盘备用；
步骤6/8 点击查看大图
再次热锅热油，倒入姜丝、蒜末、小米辣，煸炒出香味；
步骤7/8 点击查看大图
倒入事先调制好的料汁；
最后一步点击查看大图
放入带鱼，大火烧开，中小火焖煮，等到汤汁差不多收干时，撒上少许鸡粉，搅拌均匀即可出锅；

小贴士

1、煎带鱼时注意等鱼煎定型后再翻动，避免易碎影响颜值; 2、料汁可根据自己口味调整，喜欢酸甜口也可以调入番茄酱等;

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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