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韩式辣鸡爪的做法

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韩式辣鸡爪

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一个不严谨的菜谱，单纯是因为自己想吃，记下来明天做，我替大家伙试个毒先

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪（无骨鸡爪最好）想吃多少做多少

、

韩式辣酱 2大勺

、

辣椒面一勺

、

白糖（雪碧也可）二勺

、

酱油二勺

、

蒜末适量

、

胡椒适量

、

水适量

、

香油一勺

、

料酒

、

香叶

、

八角

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4
1.处理掉鸡爪的指甲，指甲切掉2.准备酱料：辣酱2大勺，辣椒面1勺，白糖或雪碧两勺，酱油两勺，蒜泥一勺，胡椒看自己喜好放，香油也是看喜好，然后加点水稀释一下（具体分量看准备了多少鸡爪，反正比例是这么个比例）（蒜泥也是，可以放酱里一起煮，也可以在鸡爪下锅前用来爆香，这都随意）
步骤2/4
～鸡爪冷水下锅，放入香料们，为了去腥，有啥放啥，八角，料酒，姜，香叶等等。。。～煮二十分钟左右，喜欢软烂一点的就多煮会儿。（可以煮的时候撇去浮沫，也可以煮完了冲洗一下）～沥水，非常重要！如果不想被油崩的话！
步骤3/4
～取一个不粘锅，锅里放油，可以选择把蒜末炒香，再放入鸡爪，也可以直接放鸡爪，蒜末放入调料里炒一炒就可以放酱料了，然后加水，即将没过鸡爪的感觉，炖煮
最后一步
收汁到自己喜欢的程度，摆盘，撒上芝麻就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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