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糖醋鲫鱼的做法

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糖醋鲫鱼

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这是我和女儿最喜欢吃的鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 2条

、

泡椒泡姜适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

小葱适量

、

芹菜碎适量

、

老抽少许

、

生抽少许

、

香醋适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买的两条半斤大小的鲫鱼
步骤2/12 点击查看大图
小葱、芹菜
步骤3/12 点击查看大图
泡椒泡姜切细
步骤4/12 点击查看大图
芹菜和小葱切好待用
步骤5/12 点击查看大图
热锅冷油
步骤6/12 点击查看大图
下入泡椒泡姜炒香，下入一勺豆瓣酱炒出红油
步骤7/12 点击查看大图
加入适量的老抽、生抽、醋、糖，既然是糖醋鱼醋和糖的比例就要多一些，根据自己的口味加减
步骤8/12 点击查看大图
放入开水下鱼中小火慢炖
步骤9/12 点击查看大图
偶尔翻翻面
步骤10/12 点击查看大图
差不多5-7分钟就熟了，趁出来备用
步骤11/12 点击查看大图
剩下的汤汁加入芹菜碎和小葱加入水淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
最后浇在鱼身上就可以啦，美味！

小贴士

我喜欢原汁原味的美食，不喜欢油炸后的鱼，这样才吃得出鱼儿的鲜美！最好的食材用最简单的调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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