焗三文鱼头
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三文鱼头赶脚满满的胶原蛋白,搭配一些些三文鱼腩,既实惠又解馋,因为三文鱼含油量大,所以不用油,铸铁珐琅锅小火慢焗~ 完美~
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烹饪步骤
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步骤1/2
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三文鱼头,鱼腩都清理干净鱼鳞, 洗净,撒一点点盐 ,盐要少,只是一点点底味,料酒适量倒入,一个柠檬挤汁拌匀腌制十几分钟;洋葱、大蒜垫底,铺满锅底 ,铺厚一些,码上鱼腩,鱼头,锅盖好中小火焖制
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最后一步
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调制碗汁,耗油 ,生抽,糖,看锅里肉变色后浇上碗汁,尽量浇匀,不要翻动鱼肉,盖盖子再焖制十分钟,关火吃饭
小贴士
一开始没想发菜谱,做完后很好吃,做饭又简单,就补了个菜谱 ,所以照片不多,无油,少少盐,用生抽调味,很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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