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抹茶粉版青团

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青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。 由于在北方,很少有卖艾草,这次我用抹茶粉来代替艾草上色,味道也很不错,是一道简单易做的抹茶味糯米点心。 这是我第一次尝试,可能材料、方法不太正宗,这里只是分享一下我的制作过程,欢迎与大家交流经验。
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11克
23克
245克


1128
千卡

食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

由于馅料很甜,皮子我放的糖不多。 糯米团揉好后,建议做一个揪一块,注意表面保湿,不需要都揪成小团。 放凉后的第二天皮有些硬,需要加热食用,我猜可能加一点玉米淀粉可能会好一些,放凉后还能是软软的状态。 如果馅料太软,可以先冷冻一下再包。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-05

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