清炒雷笋
春天又如期而至了，好多只有春天才能享受的美食也要赶快吃起来了！
-
步骤1/7
点击查看大图
雷笋从中间剖开，剥去外皮，洗净
-
步骤2/7
点击查看大图
将笋子底部老的部分外表削除
-
步骤3/7
点击查看大图
雷笋、五花肉分别切成片备用
-
步骤4/7
起锅倒入开水，加适量盐，开锅后加入笋丝，煮6、7分钟，捞出备用
-
步骤5/7
点击查看大图
另起炒锅，烧热，加入植物油，油热后下葱花爆香
-
步骤6/7
点击查看大图
下五花肉翻炒至变色
-
最后一步
点击查看大图
加入笋片中大火略炒1-2分钟，加盐调味，炒匀即可
笋子特别吃油，所以千万别觉得菜谱中的油量大了，基本就是平时炒菜油量的两倍，少了会又干又涩；笋汆水的时间要长一点，这样可以最大程度去除涩味，顺便也减少了炒制的时间；笋要现吃现买，放几天就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
清炒雷笋的相关分类
清炒雷笋的相关推荐
-
#家乡年味 鲜才够味#鲜味干烧雷笋
130654人看过 -
雷笋炒腊肠
427031人看过 -
青椒炒雷笋
306903人看过 -
软炸扇贝柱
687766人看过 -
草莓布丁
249459人看过 -
韭菜炒鱿鱼须
2040581人看过 -
黄磊老师同款雪碧拌面！开胃爽口好吃
1310592人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#新年家宴私藏菜～佛跳墙
260538人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#冬瓜酿虾滑
186508人看过 -
秒杀所有烧烤摊的～烤茄子（烤箱版）
12087034人看过 -
蔬菜火腿炒刀削面#母亲节，给妈妈做道菜#
1520386人看过 -
#秋天怎么吃#红烧白萝卜
1891075人看过
