百香果柠檬鸡爪

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﹊祐鉺環﹎

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好喜欢百香果，柠檬，用他俩组合起来得鸡爪酸爽到爆

百香果柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500g克	小米椒 5个
线椒 2个	柠檬 1个
百香果 50g	桂皮一小块块
香叶 2片	生姜 3-4片
料酒 2勺	香菜 1根
洋葱 50g	大蒜 6瓣
生抽 50g	陈醋 50g
白开水 180g	白砂糖 20g
盐适量

百香果柠檬鸡爪的做法

步骤1

鸡爪去除指甲，清水冲洗几遍，浸泡一会。

步骤2

鸡爪冷水上锅，加入姜片，料酒，香叶，桂皮。水开去除血沫。水烧开继续煮12-15分钟，出锅，另起一盆加入冷水或者有冰块加入，这样鸡爪遇冷变得回Q弹，控水放入冰箱冷藏1小时以上，取出剔除鸡骨头

步骤3

剔骨真的真的好费事(✪▽✪)能不去就别折腾了，吃的时候剔除骨头，更有成就感

步骤4

鸡爪冷藏时，将切好配菜切好放入一起备用

步骤5

另起一盆，加入所有配菜。加入生抽，陈醋花椒油，清水，糖，盐搅拌均匀。

步骤6

鸡爪放入材料中拌均匀，放入百香果拌一下，覆盖保鲜膜放入冰箱4-5小时后就可以开吃啦

百香果柠檬鸡爪的烹饪技巧

1）小米椒和线椒可以根据自己的需求增加，因为我不吃辣，所以放的这个量吃还是可以的 2）无骨虽吃起来很过瘾，但是剔骨时候更过瘾，好费事，也可能是因为我不会剔骨，所以量力而行 3）百香果我是用蜂蜜浸了的，所以糖的量可以自己增加减少，试一下味道在自己增加调味品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由﹊祐鉺環﹎编写，未经授权不得转载

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