干煸土豆丝，完美下酒菜

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在武汉每次去餐馆和朋友喝酒，都会点一个干煸土豆丝，喝酒的时候，感觉这个菜可以替代花生米了！现在不能去餐馆吃饭了，想喝酒了，只能自己在家做了！简单轻松就做好了！

干煸土豆丝的用料

黄心土豆 两个 玉米淀粉 三勺
小葱 两棵 干辣椒 一把
生姜 少许 芝麻 少许
花椒 少许 大蒜 2瓣
盐 少许

干煸土豆丝的做法

干煸土豆丝，完美下酒菜的做法图解1

步骤1

土豆切丝，切的稍微粗点！冲洗一下，沥干水，然后裹上生粉！
干煸土豆丝，完美下酒菜的做法图解2

步骤2

油烧五分热，不要太热了，中火炸！
干煸土豆丝，完美下酒菜的做法图解3

步骤3

炸至金黄色后，捞出来，把油烧热后，再放锅里复炸一下！
干煸土豆丝，完美下酒菜的做法图解4

步骤4

炸焦后捞出控油备用！然后锅里留有底油，放葱姜蒜煸香，放入辣椒花椒，小火把辣椒炒变焦，倒入土豆，放少许盐，香葱段，芝麻，快速翻炒几下就可以出锅了！

干煸土豆丝的烹饪技巧

土豆一定要炸两次，要不会焦脆的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 快乐的小伙夫 编写，未经授权不得转载

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